1、对整个后厨的出品、卫生、速度进行把控；                                                                                                         2、研发新菜品并制定标准化操作流程(SOP)，确保菜品质量与顾客体验；                                                           3、监督食材采购、验收及存储，把控原料品质与成本；                                                                              
4、合理排班，动态调整高峰期人力配置；                                                                                                    
5、落实厨房清洁、消毒及设备维护，执行食品安全标准；                                                                           
6、协助店长管理后厨日常事务；                                                                                                                   7、及时完成领导交办的其他工作。

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