1. 负责门店各类烧烤食材（肉串、海鲜、蔬菜、特色烤品等）的烤制出品，精准把控火候、调味与烤制时长，保证菜品口感、风味、品相稳定达标，满足顾客口味需求。

2. 完成烤前食材预处理工作，包括食材改刀、腌制、穿串、备料等，严格把控食材新鲜度与预处理标准，杜绝变质、不合格食材使用。

3. 熟练操作炭烤、电烤/无烟烤等烤炉设备，做好设备日常检查、清洁与基础维护，排查安全隐患，保障设备正常运转。

4. 严格遵守食品安全与后厨卫生规范，保持烤台、操作区、工具器具的清洁规整，执行餐饮卫生消毒流程，做好个人卫生与工服整洁。

5. 配合后厨团队完成食材盘点、库存核对、损耗控制，及时上报食材短缺、质量异常等问题，减少食材浪费。

6. 服从门店管理安排，高效应对用餐高峰出餐，配合前厅反馈调整菜品口味；可按需参与特色烤品研发、烤制流程优化，提升出品效率与品质。

7. 遵守门店考勤、安全、操作等各项规章制度，配合团队协作完成后厨其他辅助工作。

二、任职要求

1. 身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证，能适应餐饮夜班、高温烟熏工作环境，吃苦耐劳。

2. 拥有1年及以上烧烤实操经验，熟练掌握各类食材烤制技巧、火候控制与调味配比，有通辽本地烧烤、特色烤品制作经验者优先。

3. 熟悉烧烤食材特性、腌制配方与预处理流程，刀工扎实，可独立完成备料、烤制全流程操作，高峰期能高效稳定出餐。

4. 具备基本食品安全意识，严格遵守餐饮卫生与操作规范，责任心强、做事细致，无不良从业记录。

5. 服从管理、执行力强，具备良好团队协作意识，沟通顺畅，能积极配合门店运营安排。

6. 有特色烤品手艺、能独立研发新品，或持有厨师相关技能证书者，薪资可见面聊上浮。

三、工作地点

通辽市科尔沁区（就近分配，具体门店详询）

四、薪资福利

薪资店里聊，包吃/包住、全勤奖、节日福利、工龄补贴、带薪休假等，待遇从优

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