百年美味传承，中华美食的崛起力量 炸鸡，古称“生炮鸡”，炮读“bao”：指在猛火下快速烹制。“生炮鸡”在我国明清时期十分流行，在清朝的《随园食单》中即有记载。炸鸡盛于宫廷，传于民间，1900后天津地区的刘福元（人称“五爷”）创建【京津炸】货铺，先后在北京/天津/河北等地经营古法炸鸡，史超百年，享誉当地，桃李天下。当今【京津炸鸡】全新升级，依然恪守祖训，坚守“草本鲜卤，猛火炮制”的传统制技，号称“中国炸鸡民族之魂”。
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